Muffin proteico de frango

Ingredientes de: Muffin proteico de frango (Limpar)

350,0 gramas de Batata doce cozida

5,0 unidades de Ovo de galinha cru

140,0 gramas de Clara de ovo de galinha

20,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) de Biomassa de Banana Verde Integral La Pianezza

330,0 mililitros de Água

25,0 gramas de Fermento em pó químico

500,0 gramas de Frango desfiado

290,0 gramas de Farinha de linhaça dourada

Como fazer Muffin proteico de frango

Aqueça o forno a 180 graus.
Bata os ingredientes líquidos e a batata doce no liquidificador, exceto o frango desfiado, até obter uma massa homogênea.
Coloque numa travessa e misture com a farinha de linhaça.
Em seguida, acrescente o frango desfiado e misture novamente.
Acrescente o fermento e misture até todos os ingredientes ficarem incorporados.
Deixe descansando por cinco minutos.
Coloque uma porção (100g) da massa em forminhas de muffin.
Coloque para assar em forno 190 graus por mais ou menos 40/45 minutos ou até os muffins ficarem douradinhos.
Rende 20 muffins, com 100g cada um.

Dica: pode ser consumido quente ou frio, e você também pode congelar.