Pavê Low Carb

Ingredientes de: Pavê Low Carb (Limpar)

100,0 gramas de Farinha de Coco

100,0 gramas de Farinha de Amêndoa

5,0 colheres (sopa) de Xylitol

4,0 unidades de Ovo de galinha cru

200,0 gramas de Manteiga sem sal

130,0 gramas de Xylitol La Pianezza

20,0 gramas de Cacau em pó

60,0 gramas de Água

30,0 mililitros de Conhaque

100,0 gramas de Chocolate 70% Cacau Show

50,0 gramas de Creme de leite Italac

Como fazer Pavê Low Carb

BISCOITO:
Misturar todos os ingredientes do biscoito;
Distribuir a mistura em uma assadeira untada;
Levar ao forno preaquecido em temperatura média 180ºC por cerca de 20 minutos (ou até que esteja dourado e totalmente assado).
RECHEIO:
Separar as claras das gemas dos dois ovos;
Reservar as gemas;
Bater as claras em neves e reservar;
Misturar a manteiga e o adoçante com a batedeira até que a mistura esteja homogênea;
Adicionar os outros ingredientes à mistura, e bater até ter uma mistura homogênea;
Adicionar a clara em neve e misturar suavemente com as mãos para não destruir a clara em neve;
Quando a mistura estiver homogênea, reservar.
CALDA:
Misturar todos os ingredientes.
COBERTURA:
Derreter o chocolate no microondas por cerca de 15 a 30 segundos;
Adicionar os outros ingredientes e misturar até que esteja homogênea.
MONTAGEM do pavê:
Quando o “biscoito” estiver frio, fazer furos com um garfo por toda sua superfície;
Espalhar a calda por cima de todo o biscoito;
Cobrir tudo com o “recheio”;
Cobrir o recheio com a cobertura;
Levar a geladeira por cerca de 20 minutos;
Servir e se deliciar.