Bolinho salgado proteico de frango com alho-poró

Ingredientes de: Bolinho salgado proteico de frango com alho-poró (Limpar)

1,0 escumadeira pequena de Inhame cozido

1,0 filé grande de Peito de frango sem pele cozido

2,0 colheres (sopa) cheias de Semente de girassol

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

6,0 colheres (sopa) de Farinha de Amêndoa

1,0 talo de Alho poró

1,0 dente de Alho cru

4,0 unidades de Azeitona verde

5,0 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Pimenta-do-reino em pó à gosto

Sal refinado à gosto

Como fazer Bolinho salgado proteico de frango com alho-poró

Da massa:

Processe 1 xícara do frango cozido, o inhame, a semente de girassol, o ovo, a farinha de amêndoas, o sal e a pimenta até virar uma pasta. Reserve.

Do recheio:

Refogue o alho-poró e o alho no azeite, junte o restante do frango, a azeitona e a cebolinha. Reserve.

Do bolinho:

Abra um disco da massa na mão, coloque um pouco do recheio no meio e feche em formato de bolinha. Passe no amaranto em flocos para empanar (ou na aveia, farinha de linhaça…). Asse em forno 200 graus por 30 minutos, virando na metade do tempo ou até dourar.