Pernil com abacaxi e pimentão

Name: Pernil com abacaxi e pimentão
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 2,00 quilos de Lombo suíno cru; 1,00 unidade média de Abacaxi; 1,00 unidade média de Pimentão vermelho cru; 2,00 unidades médias de Cebola; 3,00 dentes de Alho cru; 2,00 folhas de Folha de louro; 2,00 colheres (chá) de Cominho em pó; 240,00 mililitros de cachaça; 3,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

Preparo

90 minutos

Rendimento

10 porçoes

Gramas por Porção

323 g

Ingredientes de: Pernil com abacaxi e pimentão (Limpar)

2,0 quilos de Lombo suíno cru

1,0 unidade média de Abacaxi

1,0 unidade média de Pimentão vermelho cru

2,0 unidades médias de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

2,0 folhas de Folha de louro

2,0 colheres (chá) de Cominho em pó

240,0 mililitros de cachaça

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Pernil com abacaxi e pimentão

Tempere o lombo com sal e cominho. Bata no liquidificar o abacaxi com o pimentão e a cachaça. Leve uma panela de pressão ao fogo. Sele os pedaços de lombo. Tire o lombo da panela. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o louro. Acrescente a mistura de abacaxi. Coloque o lombo na panela, e feche. Quando apitar, abaixe o fogo, e deixe cozinhar por 40 minutos