Sopa de legumes

Name: Sopa de legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Sopas
Ingredients: 500,00 gramas de Abóbora moranga crua; 500,00 gramas de Chuchu cru; 3,00 unidades médias de Batata inglesa crua; 3,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,00 colher (sopa) picada de Cebola; 3,00 dentes de Alho cru; 4,00 copos requeijão de Água; 1,00 pitada de Páprica picante Kitano; 1,00 a gosto de Sal rosa; 1,00 a gosto de Cominho em pó; 2,00 folhas de Folha de louro; 1,00 a gosto de Pimenta do reino em grãos

Preparo

40 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

370 g

Ingredientes de: Sopa de legumes (Limpar)

500,0 gramas de Abóbora moranga crua

500,0 gramas de Chuchu cru

3,0 unidades médias de Batata inglesa crua

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) picada de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

4,0 copos requeijão de Água

1,0 pitada de Páprica picante Kitano

Sal rosa à gosto

Cominho em pó à gosto

2,0 folhas de Folha de louro

Pimenta do reino em grãos à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa de legumes

Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho no azeite, junte os legumes picados, tempere a gosto, acrescente a água e feche a panela, cozinhando até pegar pressão e após por mais 10 min. Retire a pressão e bata a sopa no liquidificador (lembre-se de retirar as folhas de louro antes) até obter uma mistura homogênea. Acerte o tempero se necessário.