Calabacitas con elote

Ingredientes de: Calabacitas con elote (Limpar)

2,0 cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen

1,0 diente de Ajo

500,0 gramas de Calabacita/Guicoyito/Pipian

30,0 gramas de Cebollas

80,0 gramas de Chile Dulce, Verde

450,0 gramas de Elote/Maíz Fresco, Muy Tierno

1,0 cucharadita de Pimienta o Salsa Picante

5,0 gramas de Sal

250,0 gramas de Tomates

Como fazer Calabacitas con elote

1- Coloca los granos de elote en una cacerola mediana, cúbrelos con agua y deja que suelten el hervor a fuego alto. Tapa, reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos o hasta que se hayan ablandado. Escurre bien. 2- Mientras, calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio, y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes. Agrega el tomate y cocina hasta que cambie de color. Incorpora las calabacitas, chile y granos de elote cocidos; sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego bajo, moviendo de vez en cuando, hasta que las calabacitas estén suaves, pero aún firmes, aproximadamente 10 minutos.