Huevos a la mexicana

Ingredientes de: Huevos a la mexicana (Limpar)

3,0 cucharada, picado de Cebollas

5,0 gramas de Chile Serrano

14,0 porción (50 g) de Huevo

20,0 mililitros de Leche

2,0 cucharada de Mantequilla

20,0 gramas de Perejil, Fresco

1,0 cucharadita de Pimienta o Salsa Picante

5,0 gramas de Sal

2,0 de Tomates

Como fazer Huevos a la mexicana

1- Bate los huevos junto con la leche hasta integrar perfectamente. 2- Calienta la mantequilla en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente, añade el tomate, chile y perejil; cocina durante 1 o 2 minutos. 3- Mientras, bate los huevos junto con la leche hasta integrar perfectamente. NO agregues sal. Vierte los huevos dentro del sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Espolvorea con sal y pimienta y permite que el huevo se cuaje un poco antes de empezar a revolver. 4- Revuelve el huevo con una espátula o cuchara de madera, envulviendo las orillas hacia el centro del sartén. Cuando los huevos se hayan cuajado, pero aún estén húmedos, amontónalos en el centro del sartén y apaga el fuego. Déjalos en el sartén sobre la parrilla caliente para que se sigan cocinando con el calor.