Tomates Rellenos

Ingredientes de: Tomates Rellenos (Limpar)

4,0 Italiana de Tomates Rojos

1,0 mediana (cocida, deshuesada) de Pechuga de Pollo

1,0 mediano (aprox 7 cm de largo, 6,5 cm de diámetro) de Pimientos Verdes

4,0 cucharadita de Aceite de Oliva Extra Virgen

100,0 gramas de Cebollas

50,0 gramas de Almendras

5,0 gramas de Sal

1,0 cucharadita de Pimienta o Salsa Picante

5,0 gramas de Perejil, Fresco

Como fazer Tomates Rellenos

Corte la parte de arriba del tomate (la que posteriormente le servirá como una especie de tapa) y con una cuchara saque y pique la pulpa. Corte los pimientos en cuadritos al igual que la cebolla. Desmenuce el pollo y ponga todo en un recipiente para mezclarlos. Agregue la mayonesa, un poco de perejil o cilantro y aliñe. Cuando la mezcla esté revuelta, comience a rellenar los tomates y antes de taparlos rálleles encime la nuez, almendra o el maní. Al momento de servir, puede colocar unas hojas de espinaca, lechuga o acelga en el plato para que sirvan de soporte y le den una linda presentación. Ponga los tomates ya rellenos y tápelos con la parte de arriba que cortó en un comienzo. Este plato fácil y rápido de preparar, también puede ser relleno con el arroz que le sobró del día anterior, con verduras, jamón o con lo que más le guste.