Gratinado de mandioca

Ingredientes de: Gratinado de mandioca (Limpar)

5,0 pedaços médios de Mandioca cozida

2,0 colheres (sopa) de Leite em pó desnatado total cálcio Molico Nestlé

2,0 colheres (sopa) de Queijo tipo parmesão ralado Aviação

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Gallo

5,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

5,0 dentes de Alho cru

Como fazer Gratinado de mandioca

GRATINADO DE AIPIM (MANDIOCA) - Um acompanhamento delicioso para peixes, filé na manteiga e bifes de filé mignon à mostarda Dijon. Vai precisar de… 2 ovos 500g de aipim (mandioca) 2 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola pequena picada 1 dente de alho 2 colheres de sopa de salsa picada 4 colheres de cafezinho de sal (2 para cozinhar o aipim e 2 para misturar ao ovo, leite e salsa) 1/2 xícara de chá da água do cozimento do aipim Vamos começar! 1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pique a cebola, o alho e a salsa. 2- Coloque a mandioca numa panela com água, em fogo alto, e 2 colheres de cafezinho de sal. Deixe cozinhar até que amoleçam. 3- Enquanto isso, coloque o azeite, o alho e a cebola em uma frigideira, em fogo baixo, até que comece suavemente a dourar. Reserve. 4- Quando o aipim estiver bem macio, transfira da panela para um prato usando uma espumadeira, pois você vai precisar da água do cozimento. Amasse o aipim com um garfo e coloque 1/2 xícara da água do seu cozimento para amolecer e fluidificar. Reserve. 4- Unte uma travessa refratária com manteiga. 5- Em uma tigela, quebre um ovo e bata bastante. Misture-o com o leite, a salsa picada, 2 colheres de cafezinho de sal, a mistura da cebola e alho e a mandioca amassada. Coloque na travessa untada, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. http://www.segredosdatiaemilia.com.br/2013/04/23/gratinado-de-aipim-mandioca/