Ciabatta integral

Preparo

120 minutos

Rendimento

1 porçoes

Gramas por Porção

910 g

Ingredientes de: Ciabatta integral (Limpar)

250,0 gramas de Farinha de trigo comum

5,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo integral

1,0 envelope de Fermento biológico instantâneo Fleischmann

50,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem

350,0 mililitros de Água

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Ciabatta integral

Em um bowl (bacia) dissolva o fermento na água, acrescente o azeite. Vá misturando com um garfo lentamente a farinha, por ultimo sinta o prazer das mãos na massa. Essa massa fica um pouco grudenta. Deixe descansar em média por 1 hora. Após - coloque um pouco de farinha de trigo branca nas mãos e na bancada (pouca farinha na bancada, a massa não pode ficar massenta). Abra com um rolo (grosseiramente) em forma de retangulo e corte em retãngulos em média uns 15x7. Disponha sobre uma forma antiaderente - deixer crescer mais uns 10m. Pré aqueça o forno a 220° - Deixe assar por 30m. (antes de assar jogue suavemente um pouco de trigo para dar um charme no pão) E bom apetite!