Rocambole de frango

Ingredientes de: Rocambole de frango (Limpar)

2,0 unidades grandes de Cenoura cozida

1,0 unidade média de Batata doce cozida

5,0 colheres (sopa) de Farinha de aveia Quaker

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

Sal rosa à gosto

0,5 unidades pequenas de Peito de frango sem pele cozido

1,0 xícara (chá) de Brócolis cru

1,0 xícara (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

Como fazer Rocambole de frango

Em uma tigela, adicione a cenoura cozida e a batata doce cozida. Com um amassador de batatas, amasse e misture-os até que resulte em um purê homogêneo e sem pedaços. Adicione os ovos, o sal e a farinha de aveia. Amasse e misture. Unte uma folha grande de papel manteiga (super importante). Transfira a massa laranja e abra como um retângulo. Faça uma camada de brócolis cru triturado. Faça uma camada de frango cozido, temperado e desfiado. Com cuidado, enrole feito rocambole (empurrando o recheio sempre para dentro). Enrole o rocambole no papel manteiga e leve para o forno médio por 25 minutos. *IMPORTANTE: é importante que seja enrolado no papel manteiga e não no papel alumínio. O objetivo é reduzir a umidade da massa de cenoura para que o rocambole possa ficar firme e não molengo. Depois de 25 minutos, retire, COM CUIDADO, o papel manteiga. Retorne ao forno médio por mais 20 minutos ou até dourar. Sirva com molho caseiro de tomate e decore com brócolis cru triturado.