Legumes salteados

Name: Legumes salteados
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Saladas
Ingredients: 100,00 gramas de Cenoura crua; 100,00 gramas de Berinjela crua; 100,00 gramas de Abobrinha crua; 1,00 unidade pequena de Cebola; 1,00 unidade pequena de Pimentão vermelho cozido; 1,00 xícara (chá) de Brócolis cozido; 4,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 2,00 colheres (sopa) de Vinagre

Preparo

15 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

140 g

Ingredientes de: Legumes salteados (Limpar)

100,0 gramas de Cenoura crua

100,0 gramas de Berinjela crua

100,0 gramas de Abobrinha crua

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 unidade pequena de Pimentão vermelho cozido

1,0 xícara (chá) de Brócolis cozido

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 colheres (sopa) de Vinagre

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Legumes salteados

Receita do blog do chef Taico. Cenouras em rodelas grossas. Berinjela em cubos grandes. Abobrinha em cubos. Cebola em rodelas ou tiras. Pimentão em cubos ou tiras. Brócolis em floretes: Coloque o azeite em uma frigideira e aguarde aquecer. Coloque a cenoura e frite por dois minutos, vire todas elas, junte a berinjela e refogue salteando por 2 minutos. Adicione a abobrinha e a cebola e refogue até a cebola ficar transparente. Junte o pimentão e o brócolis e tempere com sal, pimenta e vinagre. Salteie seguidamente até o brócolis ficar verde escuro (ou se for congelado, até que descongele). Sirva quente ou frio.