Minestra de verduras

Ingredientes de: Minestra de verduras (Limpar)

2,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Salsinha

1,0 talo de Alho poró

1,0 unidade média de Cebola

2,0 unidades médias de Cenoura crua

2,0 unidades médias de Batata inglesa crua

1,0 unidade de Couve-flor crua

1,0 unidade média de Abobrinha crua

2,0 unidades médias de Tomate

1,0 unidade pequena de Peito de frango sem pele cru

Como fazer Minestra de verduras

Passo 1: Higienize bem a couve flor e corte em floretes. Em um recipiente, cubra com água e reserve. Passo 2: Pique a salsinha. Corte a cebola em cubos pequenos. Pique ou esmague o alho no espremedor. Lave e corte em cubos as batatas, a cenoura, os tomates e a abobrinha. Lave bem e corte o alho poró em fatias finas. Reserve. Passo 3: Aqueça uma panela funda com um fio de azeite e doure o frango por 3 a 4 minutos, ou até que fique bem dourado. Em seguida acrescente a cebola e o alho e doure por mais 2 minutos. Adicione todos os outros legumes, misture tudo e deixe mais 1 minuto. Adicione a água da couve flor e mais 200ml de água. Tempere com sal e pimenta do reino. Deixe cozinhar por mais 15 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Passo 4: Quando os legumes estiverem macios, retire o peito de frango da panela. Desfie-o com auxilio de um garfo e retorne-o para panela. Passo 5: Desligue o fogo. Salpique a salsinha por cima e sirva imediatamente.