Pão Petrópolis - Ana Maria Braga

Preparo

60 minutos

Rendimento

15 porçoes

Gramas por Porção

34 g

Ingredientes de: Pão Petrópolis - Ana Maria Braga (Limpar)

50,0 gramas de Açúcar cristal União

1,0 xícara (chá) de Farinha de trigo integral

1,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

1,0 pitada de Sal refinado

1,0 envelope de Fermento biológico instantâneo Fleischmann

1,0 colher (sopa) de Manteiga com sal

180,0 mililitros de Leite desnatado

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Pão Petrópolis - Ana Maria Braga

°- Numa tigela coloque 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve. °- Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos. °- Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho. °- Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.