Sopa de batata baroa

Preparo

40 minutos

Rendimento

3 porçoes

Gramas por Porção

312 g

Ingredientes de: Sopa de batata baroa (Limpar)

750,0 gramas de Mandioquinha cozida

1,0 unidade média de Cebola

1,0 dente de Alho cru

0,5 caixinhas de Creme de leite Itambé

1,0 unidade de Caldo de galinha

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa de batata baroa

Coloque 2 litros e meio de água numa panela grande e 1 colher de sopa de sal. Coloque as mandioquinhas descascadas para cozinhar. Quando estiverem macias, reserve-as. Enquanto as mandioquinhas ficam cozinhando, prepare o bacon. Eu não gosto de bacon frito, pois fica excesso de gordura, prefiro fazê-lo no microondas. Forre um prato que possa ir ao microondas com 4 folhas de papel de cozinha (daqueles rolos absorventes). Distribua os cubos de bacon sobre esses papéis. Leve ao microondas e deixe por 1 minuto em potência alta. Abra o microondas. Com um garfo mexa nos pedaços de bacon e volte ao microondas por mais 1 minuto. Repita esse procedimento de levar ao microondas e abrir a cada 1 minuto e mexer com o garfo até que o bacon saia fritinho e bem sequinho. No meu caso demorou 5 minutos. Numa panela coloque 3 colheres de sopa de azeite e a cebola para fritar. Frite até que ela fique transparente.