Rocambole de carne moída com queijo

Ingredientes de: Rocambole de carne moída com queijo (Limpar)

100,0 gramas de Carne bovina coxão mole sem gordura cru

11,0 fatias de Queijo muçarela

1,0 embalagem de Sopa de cebola maggi Nestlé

1,0 unidade média de Cebola

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

Pimenta-do-reino em pó à gosto

4,0 colheres (sopa) picadas de Pimentão vermelho cru

4,0 colheres (sopa) de Alcaparra

Cominho em pó à gosto

Como fazer Rocambole de carne moída com queijo

Em um recipiente colocar a carne moída, colocar os ovos e misturar. Adicionar a sopa de cebola , cominho, pimenta do reino, chimichurri, um pouco de cebola picadinha, sal e misturar tudo. Sobre uma mesa abrir com um rolo a "massa" de carne moída (melhor abrir metade de cada vez, sendo que vão dar 2 rocamboles) e formar um retangulo, sendo que por cima da carne colocar a metade da cebola picada, metade da muçarela (forrando a massa de carne), metade do pimentão e da alcaparra picados. Pelas pontas enrolar a carne como se fosse ou rocambole (fechar as pontas para não vazar o recheio quando assar) ou pelas pontas do lado maior da massa de carne, levantar a massa de carne e a dobra vai até o meio da carne, fazendo a mesma coisa com o outro lado, sendo que no meio da carne aonde as dobras se encontram, alisar com a mão fechando bem, seno que as pontas devem ser viradas e alisadas com a mão, fechando bem. Fazer a mesma coisa com a outra metade da carne. Colocar os rocamboles em uma forma, regar os rocamboles com o azeite e cobrí-los com papel alumínio. Levar a forma em forno pré aquecido e após 20 minutos retirar o papel alumínio e deixar a carne o tempo necessário para assá-la.