Risoto de camarão

Name: Risoto de camarão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 60,00 gramas de Manteiga sem sal; 60,00 mililitros de Vinho branco seco; 800,00 gramas de Camarão cru; 50,00 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor; 1,00 unidade média de Cebola; 10,00 xícaras (chá) de Caldo de legumes Maggi preparado

Preparo

45 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

590 g

Ingredientes de: Risoto de camarão (Limpar)

60,0 gramas de Manteiga sem sal

60,0 mililitros de Vinho branco seco

800,0 gramas de Camarão cru

50,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

1,0 unidade média de Cebola

10,0 xícaras (chá) de Caldo de legumes Maggi preparado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Risoto de camarão

Em um terço da manteiga frite os camarões temperados com sal e pimenta. Reserve. Utilize outro terço da manteiga para fritar as cebolas. Após estarem bem fritas adicione o arroz. Deixe fritar bem, até ficar transparente. Adicione o vinho e deixe evaporar, mexendo sempre. Após o vinho estar totalmente evaporado, adicione o caldo de legumes aos poucos e vá mexendo o arroz para que solte o amido. Repita o processo de adicionar o caldo e mexer até que o arroz fique cozido, mas firme. Adicione os camarões, o terço restante da manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem e sirva em seguida.