Berinjela gratinada

Ingredientes de: Berinjela gratinada (Limpar)

2,0 unidades de Berinjela crua

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem

Sal refinado à gosto

Pimenta do reino em pó à gosto

1,0 xícara (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

200,0 gramas de Queijo cottage

250,0 gramas de Mussarela de Búfala Levitare

100,0 gramas de Queijo parmesão ralado light faixa azul Vigor

Como fazer Berinjela gratinada

1. Fatie a berinjela em rodelas de cerca de 1cm
2. Unte um refratário com azeite e coloque metade das rodelas de berinjela uma do lado da outra
3. Tempere as rodelas com sal e pimenta e mais um fio de azeite
4. Coloque sobre cada fatia uma colher de molho
5. Coloque uma colher do queijo cottage sobre cada rodela de berinjela
6. Cubra com a berinjela restante e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite
7. Coloque mais um pouco do queijo cottage, cubra com a muçarela de búfala e o parmesão light
8. Leve ao forno a 200° por 40 minutos

*caso não tenha mussarela de búfala, pode utilizar mussarela tradicional