Sopa de Mandioca e Brócolis

Name: Sopa de Mandioca e Brócolis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sopas
Ingredients: 4,00 pedaços médios de Mandioca cozida; 1,00 xícara (chá) de Brócolis cru; 1,00 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 1,50 dentes de Alho cru; 1,00 unidade pequena de Cebola; 2,00 colheres (sopa) de Salsa; 240,00 gramas de Queijo de soja (tofu); 1,00 a gosto de Pimenta rosa; 1,00 grama de Farinha de linhaça dourada; 1,00 grama de Gergelim

Preparo

30 minutos

Rendimento

2 porçoes

Gramas por Porção

424 g

Ingredientes de: Sopa de Mandioca e Brócolis (Limpar)

4,0 pedaços médios de Mandioca cozida

1,0 xícara (chá) de Brócolis cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,5 dentes de Alho cru

1,0 unidade pequena de Cebola

2,0 colheres (sopa) de Salsa

240,0 gramas de Queijo de soja (tofu)

Pimenta rosa à gosto

1,0 grama de Farinha de linhaça dourada

1,0 grama de Gergelim

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa de Mandioca e Brócolis

Aqueça um pouco do azeite em uma panela funda. Refogue o alho, a cebola, o brócolis, a mandioca e a salsa. Acrescente água fervente até cobrir todos os ingredientes. Cozinhe até ficar al dente. Retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador. Coloque a mistura de volta na panela, adicione o sal e aqueça. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e grelhe o tofu. Sirva a sopa com o tofu e polvilhe com pimenta, linhaça e gergelim.