Sopa de lentilha com mini-almôndegas

Ingredientes de: Sopa de lentilha com mini-almôndegas (Limpar)

250,0 gramas de Carne moída refogada (acém)

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

1,0 colher (café) de Sal refinado

50,0 gramas de Farinha de rosca

4,0 unidades de Iogurte natural desnatado

1,0 colher (sopa) de Farinha de trigo comum

1,0 colher (chá) de Canela em pó

0,3 xícaras (chá) de Arroz branco cru

200,0 gramas de Lentilha crua

2,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

4,0 colheres (sopa) de Salsa

5,0 colheres (sopa) de Hortelã

Como fazer Sopa de lentilha com mini-almôndegas

Mini-almôndegas:
Misture a carne, a cebola, o ovo, o sal e a farinha de rosca.
Modelo pequenas almôndegas e reserve-as em refrigeração.

Sopa:
Coloque o iogurte em uma panela grande. Adicione o ovo, a farinha e a canela. Mexa bem.
Junte o arroz, a lentilha e 3 xícaras (chá) de água.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos.
Adicione a salsa, cebolinha e 3 colheres (sopa) de hortelã.
Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, acrescente o alho e as almôndegas, e cozinhe por mais 10 minutos.
Salpique a hortelã restante.
Sirva.