bobo de frango

Ingredientes de: bobo de frango (Limpar)

400,0 gramas de Peito de frango sem pele cozido

2,0 unidades pequenas de Tomate

1,0 unidade pequena de Cebola

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Andorinha

200,0 mililitros de Leite de coco light

150,0 gramas de Mandioca cozida

0,5 unidades de Limão

1,0 colher (chá) de Colorau Chinatown

1,0 dente de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Cheiro verde

Como fazer bobo de frango

Corte os filé de peito de frango em tiras pequenas, temperar com sal, suco de meio limão e 01 colher de chá de colorau e reservar; Bater a mandioca com o leite de coco no liquidificador e reservar; Dourar o alho em 01 colher de sopa de azeite e acrescentar o frango, refogar até começar a ficar macio e reservar.; Refogar a cebola picada em 01 colher de sopa de azeite até ficar translucida e acrescentar o tomate, deixar cozinhar até o tomate começar a desfazer e acrescentar o frango, cheiro verde e a mistura de mandioca com o leite de coco acertar o sal e deixar ferver por alguns minutos.