Caponata Meire

Preparo

120 minutos

Rendimento

30 porçoes

Gramas por Porção

36 g

Ingredientes de: Caponata Meire (Limpar)

3,0 unidades de Berinjela crua

1,0 unidade média de Pimentão verde cru

1,0 unidade pequena de Pimentão amarelo cru

1,0 unidade média de Cebola

0,5 copos americano de Uva passa

0,5 xícaras (chá) de Azeite de oliva extravirgem

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Caponata Meire

Reserve ½ xícara de chá de azeite. Coloque os demais ingredientes em uma travessa. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 1 hora e 30 minutos. Abra de vez em quando para mexer e ver se não secou. Caso tenha secado, adicione um pouco mais de água ou azeite. Quando estiver pronto, corrija o sal se necessário. Complete com o restante de azeite. Armazene na geladeira em um recipiente fechado.