Sopa de abobora e agrião

Ingredientes de: Sopa de abobora e agrião (Limpar)

500,0 gramas de Abóbora pescoço crua

2,0 litros de Água

2,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade média de Cebola

Cebolinha crua à gosto

0,5 latas de Creme de leite Glória

2,0 colheres (sopa) cheias de Óleo de soja Soya

Sal refinado à gosto

1,0 talo de Salsão

0,5 maços de Salsa

0,1 taças de Vinho branco

Como fazer Sopa de abobora e agrião

Modo de fazer Descasque a abóbora e tire a semente. Corte em cubos. Faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o alho-poró e o salsão. Junte à abóbora, refogue, adicione o buquê de salsa e cebolinha e regue com o vinho, espere alguns minutos até o vinho evaporar. Coloque a água e tempere com sal. Cozinhe até que a abóbora amoleça. Retire o buquê de salsa e cebolinha, bata no liquidificador e peneire. Leve novamente ao fogo e acrescente o creme de leite. Na hora de servir decore com folhas de agrião.