Feijoada

Ingredientes de: Feijoada (Limpar)

5,0 dentes picados de Alho cru

400,0 gramas de Carne bovina charque cru

2,0 unidades médias de Cebola

1,0 colher (sopa) rasa picada de Cebolinha crua

1,0 colher (sobremesa) cheia de Coentro fresco

500,0 gramas de Feijão preto cru

4,0 folhas de Folha de louro

1,0 unidade de Linguiça calabresa Perdigão

200,0 gramas de Lombo defumado em fatias Sadia

Pimenta-do-reino em pó à gosto

2,0 colheres (sopa) de Óleo de girassol

Como fazer Feijoada

• Lave o feijão, transfira para uma tigela, cubra com água fria e deixe de molho por, no mínimo, 12 horas na geladeira. • Em outra tigela, corte o charque em pedaços e cubra com água fria. Deixe de molho na geladeira, também de véspera, trocando a água várias vezes. • No dia, escorra o feijão e a carne e reserve. • Em uma panela grande ferva o charque por cerca de 10 minutos e descarte a água .Acrescente o lombo cortado em pedaços. Cubra com água limpa e retorne ao cozimento, por aproximadamente 20 minutos. • Adicione as folhas de louro, o feijão escorrido e a linguiça cortada em rodelas. Deixe cozinhar até que o feijão e as carnes fiquem macias, se necessário acrescente água quente aos poucos, à medida que for secando. • Em outra panela pequena, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola picados. • Adicione o refogado a feijoada e acrescente a pimenta do reino, o coentro, a cebolinha e se necessário o sal. • Mexa bem. Sirva quente.