Nhoque de Mandioquinha

Preparo

90 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

210 g

Ingredientes de: Nhoque de Mandioquinha (Limpar)

500,0 gramas de Mandioquinha cozida

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

1,0 colher (sopa) de Óleo de coco extra virgem

80,0 gramas de Farinha de arroz enriquecida

2,0 xícaras (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Nhoque de Mandioquinha

Cozinhe as mandioquinhas em água, até que estejam macias e amasse bem com a ajuda de um garfo ou processador. Acrescente óleo de coco e o ovo, misture bem. Adicione a farinha de arroz, aos poucos, observando o ponto da massa (a massa deve parar de grudar nos dedos), se necessário acrescente mais um pouco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Trabalhe a massa e molde-a em cordões, depois corte os cordões formando bolinhas. Cozinhe os nhoques em água fervente e reserve. Sirva com o molho de tomate.