Bolo de Banana Fofinho Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes de: Bolo de Banana Fofinho Sem Glúten e Sem Lactose (Limpar)

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

60,0 mililitros de Leite Semidesnatado Zero Lactose Italac

5,0 colheres (sopa) de Adoçante forno e fogão Tal e Qual

1,0 unidade de Iogurte Zero Lactose Nestlé

0,8 xícaras de Farinha de Arroz Urbano

0,2 xícaras de Fécula de batata

0,5 colheres (sopa) de Fermento em pó quimico Dr Oetker

2,0 unidades médias de Banana nanica

1,0 colher (sopa) de Açúcar refinado Fit União

2,0 colheres (chá) de Canela em pó

1,0 pitada de Sal refinado

Como fazer Bolo de Banana Fofinho Sem Glúten e Sem Lactose

1- Separe as claras das gemas. 2- No liquidificador bata as gemas, o leite, o adoçante, a canela em pó e o iogurte. 3- Em uma tigela bata as claras em neve com uma pitadinha de sal. Reserve. 4- Em outra tigela passe pela peneira a farinha e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e misture. Acrescente as claras batidas em neve, e incorpore delicadamente. 5- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga, com o fundo de papel manteiga e polvilhada com farinha de trigo. ( eu coloco papel manteiga apenas para desenformar mais fácil, mas não é obrigatório) 6- Corte as bananas em fatias. E coloque as fatias de banana em toda a superfície do bolo. 7- Misture o açúcar com a canela, e salpique em cima das bananas. 8- Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 45 minutos. 9- Deixe esfriar um pouquinho, desenforme e corte em pedaços.