Conserva de Berinjela

Name: Conserva de Berinjela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 1,00 unidade média de Pimentão verde cru; 1,00 pires de Aipo cru; 50,00 gramas de Erva doce fresca; 2,00 colheres (sopa) rasas de Uva passa; 1,00 unidade pequena de Cebola; 4,00 dentes de Alho cru; 4,00 unidades de Castanha do Brasil; 80,00 mililitros de Azeite de Oliva Extra Virgem Torre Sur; 1,00 colher (sopa) de Vinagre

Preparo

45 minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

50 g

Ingredientes de: Conserva de Berinjela (Limpar)

1,0 unidade média de Pimentão verde cru

1,0 pires de Aipo cru

50,0 gramas de Erva doce fresca

2,0 colheres (sopa) rasas de Uva passa

1,0 unidade pequena de Cebola

4,0 dentes de Alho cru

4,0 unidades de Castanha do Brasil

80,0 mililitros de Azeite de Oliva Extra Virgem Torre Sur

1,0 colher (sopa) de Vinagre

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Conserva de Berinjela

Cortar em fatias finas a berinjela, cebola, alho, aipo, erva doce, pimentão e dividir em 3 porções. Numa travessa refratária, alternar camadas de azeite, porção de legumes, passas e castanha do pará picada. Povilhar um pouco de sal marinho, orégano e sálvia. Cobrir a travessa com papel alumínio e levar ao forno, até cozinhas os legumes, mais ou menos 30 min. Esperar esfriar e servir. Consevar na geladeira.