Sopa de Abóbora com Tomate

Ingredientes de: Sopa de Abóbora com Tomate (Limpar)

5,0 colheres (sopa) cheias de Abóbora cabotiá cozida

2,0 unidades médias de Tomate

1,0 unidade média de Cebola

1,0 pedaço médio de Costela bovina cozida

4,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Aveia em flocos Quaker

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

0,5 colheres (café) de Pimenta-do-reino em pó

1,0 unidade de Pimenta dedo de moça

1,0 colher (sopa) de Abacate

Pimenta calabresa Masterfoods à gosto

1,0 colher (sopa) de Requeijão cremoso zero Danúbio

1,5 copos requeijão de Água

1,0 colher (chá) cheia de Açafrão em pó

Gengibre à gosto

Como fazer Sopa de Abóbora com Tomate

Em uma panela, doure o alho no azeite, acrescente o açafrão e refogue os tomates picados com a abóbora já cozida e amassada, acrescente a água e leve para cozinhar até o tomate começar a derreter. Leve o cozido ao liquidificador e acrescente o requeijão, o gengibre (no meu caso 1 rodela), o abacate e a aveia, bata tudo e reserve. Em uma outra panela, corte a cebola em cubos e a pimenta de moca, adicione a mistura do liquidificador à panela e deixe ferver até a cebola cozinhar levemente, acrescente a pimenta calabresa e a pimenta do reino. Sirva quente.