pavlova

Ingredientes de: pavlova (Limpar)

2,0 unidades de Clara de ovo de galinha

1,5 xícaras (chá) de Açúcar refinado União

0,5 xícaras (chá) de Água

1,0 colher (chá) de Essência de baunilha

0,5 colheres (chá) cheias de Vinagre

1,0 colher (chá) rasa de Amido de milho

1,0 xícara (chá) de Nata de leite

300,0 gramas de Morango

5,0 colheres (sopa) de Geleia de morango

Como fazer pavlova

Na batedeira misture as claras, o açúcar, a baunilha, o vinagre e o amido de milho. bata por 1 minuto e acrescente 1/4 de xícara de água fervente. Bata até obter um suspiro (de 12 a 15 minutos). Forre uma forma redonda com papel manteiga e distribua o suspiro formando um disco. Asse em forno pré-aquecido a 100ºC com a porta semi-aberta por 1 hora ou até firmar bem. Desligue o forno e deixe o suspiro no forno até esfriar completamente. Transfira para o prato de servir. Bata a nata em chantilly e cubra o disco de suspiro. Arrume os morangos de forma decorativa. Dilua a geléia em um pouco de água e coloque por cima na hora de servir.