Risoto de shitake

Name: Risoto de shitake
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 1,75 xícaras de Arroz para Risoto Tio João (cru); 90,00 gramas de Queijo parmesão ralado importado Sancor; 80,00 gramas de Manteiga sem sal; 150,00 gramas de Cogumelo shitake cozido; 1,00 unidade média de Cebola; 10,00 mililitros de Caldo de legumes preparado; 166,00 gramas de Endívia

Preparo

30 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

455 g

Ingredientes de: Risoto de shitake (Limpar)

1,8 xícaras de Arroz para Risoto Tio João (cru)

90,0 gramas de Queijo parmesão ralado importado Sancor

80,0 gramas de Manteiga sem sal

150,0 gramas de Cogumelo shitake cozido

1,0 unidade média de Cebola

100,0 mililitros de Caldo de legumes preparado

166,0 gramas de Endívia

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Risoto de shitake

Cortar a endívia em rodelas. Cortar a cebola como gosta. Corte os shitakes frescos em pedaços não muito pequenos, mas suculentos. Preparar o caldo de legumes (mais ou menos 1L, mas depende, pode ser mais). Esquentar metade da manteiga na panela e depois colocar a endívia e a cebola. Refogue um pouco e coloque o shitake. Refogue por mais uns 5 min. Coloque o arroz. Comece a colocar o caldo de legumes aos poucos e vá mexendo o risoto. Quando o arroz estiver cozido na medida que vc gosta, desligue o fogo e coloque o restante da manteiga e o queijo. Sirva.