Pão integral da Gricel

Preparo

240 minutos

Rendimento

10 porçoes

Gramas por Porção

60 g

Ingredientes de: Pão integral da Gricel (Limpar)

210,0 mililitros de Água

290,0 gramas de Farinha de trigo Renata

100,0 gramas de Farinha de trigo integral Jasmine

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Pão integral da Gricel

1) Misturar a farinha, o sal (3g /1 colher de chá) e o fermento. 2) Adicionar a água aos poucos, até dar o ponto, enquanto vai misturando e amassando, tem que ficar uma massa lisa e elástica. 3) Formar uma bola, cobrir com pano úmido e deixar descansar em lugar abafado e protegido de vento por 1 hora ou até dobrar de tamanho. 4) Abrir a massa com as mãos e dobrar sobre ela mesma 10 vezes. Abrir novamente e dar a forma desejada (ou colocar na forma de pão). 5) Deixar descansar por 1 hora. 6) Pré-aquecer o forno. 7) Assar em temperatura mais baixa até ficar dourado, uns 30/40 minutos, dependendo do forno. As receitas indicam 180 graus para assar, mas no meu forno coloco na faixa 220/240, senão demora demais para pegar cor. Pode fazer na máquina de pão, na mão, como quiser. Eu uso a máquina de pão, dependendo do meu tempo até o passo 2) ou até o passo 3).