Pudim de legumes

Ingredientes de: Pudim de legumes (Limpar)

1,0 unidade média de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

200,0 gramas de Cenoura cozida

200,0 gramas de Vagem cozida

4,0 colheres (sopa) picadas de Pimentão verde cru

1,5 xícaras (chá) grandes de leite desnatado

3,0 colheres (sopa) de Amido de milho

1,0 envelope de Caldo em pó sabor legumes Sazõn

2,0 colheres (sopa) de Salsinha

4,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

5,0 pitadas de Noz moscada

4,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado Quatá

Como fazer Pudim de legumes

Cozinhe os legumes com pouquíssimo sal.Reserve no escorredor de macarrão para esfriar.
Numa panela coloque a margarina e frite a cebola e o alho(picados)até dourar. Desligue o fogo.
Acrescente a 1,5 xícara de leite, as 4 gemas, as 3 colheres de sopa de amido (Maizena), o envelope de caldo de legumes Sazon, as 2 colheres de sopa de salsinha picadinha e as 5 pitadas de noz moscada.
Volte a panela ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo.
Junte 3 colheres de sopa de queijo ralado Quatá, a cenoura, a vagem e a couve-flor(picadas miúdas, cozidas), as 4 colheres de sopa de pimentão cru (bem picadinho);mexa cuidadosamente e junte 3 claras em neve.
Despeje em forma com furo no meio(untada e enfarinhada com farinha de rosca). Cubra com 1 clara em neve misturada com 1 colher de sopa de queijo ralado. Leve ao forno médio por 35', até secr por baixo e dourar em cima.