Frango ao Curry

Ingredientes de: Frango ao Curry (Limpar)

0,5 unidades médias de Peito de frango sem pele cru

1,0 colher (sopa) de Margarina cremosa com sal Qualy Sadia

1,0 unidade média de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

Pimenta calabresa Masterfoods à gosto

10,0 gramas de Castanha de caju torrada

1,0 colher (chá) cheia de Curry

Sal refinado à gosto

Azeite de oliva extravirgem à gosto

Como fazer Frango ao Curry

Molho 1 – Em uma panela em fogo médio com ½ colher (sopa) de manteiga e ½ colher (sopa) de óleo, refogue a cebola picada, o alho picados grosseiramente, pimenta calabreza até dourar levemente e o fundo da panela ficar dourado (cerca de 2 minutos). 2 – Adicione a castanha de caju, curry em pó e refogue rapidamente (30 segundos). Acrescente 4 xícaras (chá) de água, sal e após levantar fervura deixe cozinhando por 10 minutos. 3 – Transfira a mistura para um liquidificador e bata BEM até formar uma mistura homogênea (cerca de 1 minuto). Desligue o liquidificador e reserve. Frango 4 – Em uma frigideira com 1 fio de óleo doure o peito de frango cortado em cubos e temperado com sal e pimenta-do-reino. Adicione 1 xícara (chá) de molho curry (feito acima), +/- 1 xícara (chá) de água, aos poucos, mexendo sempre, até a textura de molho desejada, e deixe cozinhar por mais ou menos 2 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida com legumes grelhados.