Miniquiche de vegetais

Ingredientes de: Miniquiche de vegetais (Limpar)

1,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

0,5 xícaras (chá) de Água

2,0 colheres (sopa) de Creme vegetal original Becel

1,0 colher (café) de Sal refinado

1,0 colher (café) de Fermento em pó químico

1,0 unidade de Abobrinha crua

1,0 unidade média de Cenoura crua

1,0 unidade pequena de Cebola

2,0 dentes de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 xícara (chá) de Leite desnatado

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

4,0 colheres (sopa) de Queijo ricota

4,0 unidades de Tomate seco

4,0 colheres (sopa) de Ervilha cozida

Como fazer Miniquiche de vegetais

Junte a farinha de trigo, a água, o creme vegetal, o sal, o fermento e amasse até ficar homogêneo.
Coloque em um saco plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
Rale a abobrinha, a cenoura, a cebola e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue e refogue a cebola ralada e o alho amassado até dourar.
Junte a abobrinha, a cenoura e cozinhe por 5 minutos, adicione água para que não fique seco.
Acrescente as ervilhas e o tomates secos, misture e retire do fogo.
À parte, bata os ovos, a ricota e o leite até ficar homogêneo.
Incorpore ao refogado frio e reserve.
Com a massa, forre o fundo e as laterais de formas antiaderentes de empada.
Faça furos na massa com um garfo e cubra com uma porção do recheio.
Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.