Quiche de frango com abobrinha

Ingredientes de: Quiche de frango com abobrinha (Limpar)

200,0 gramas de Ricota fresca Tirolez

2,0 colheres (sopa) de Quinoa em flocos Vitao

4,0 unidades de Ovo de galinha cru

Sal refinado à gosto

Noz moscada à gosto

Pimenta-do-reino em pó à gosto

100,0 gramas de Peito de frango sem pele cozido

2,0 escumadeiras picadas de Abobrinha italiana cozida

0,5 unidades pequenas de Cebola

1,0 colher (sopa) de Leite desnatado

3,0 colheres (sopa) de Salsa

1,0 colher (sopa) de Creme de ricota light Tirolez

Como fazer Quiche de frango com abobrinha

Em um recipiente, coloque 150g de ricota e amasse. Adicione a quinoa, 1 gema e tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
Com essa massa, forre o fundo e as laterais de uma forma antiaderente com aro removível de 23cm. Leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos. Retire e reserve.
Separe as claras do ovos restantes, bata em neve e reserve.
À parte, bata as gemas com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Misture com o restante da ricota esfarelada, o frango cortado em cubos, a abobrinha em fatias, a cebola ralada, o creme de ricota e o leite.
Mexa até ficar homogêneo e misture as claras reservadas.
Distribua sobre a massa reservada e leve novamente ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Polvilhe com a salsa e sirva.