Rizoto integral de rabada com agrião

Preparo

40 minutos

Rendimento

10 porçoes

Gramas por Porção

62 g

Ingredientes de: Rizoto integral de rabada com agrião (Limpar)

1,0 xícara (chá) de Arroz integral cru

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 pedaços grandes de Rabada

1,0 ramo de Agrião

1,0 unidade média de Cebola

Sal refinado à gosto

Molho de pimenta à gosto

1,0 taça de Vinho branco seco

1,0 colher (sopa) de Margarina cremosa com sal Qualy Sadia

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Rizoto integral de rabada com agrião

Cozinha tempere a rabada com limão, sal e alho e cozinho até ficar bem macia e soltar do osso. Espere esfriar, desfie e reserve. Cozinha o arroz integral al dente. Fazer a base do risotto, dourando a cebola picada, acrescentar a rabada desfiada e 1/2 vinho, deixar levantar fervura, acrescentar o arroz já cozido. Acrescente água quente e o vinho aos poucos, misturando sempre. Acrescente o agrião cortado grosseiramente quando tiver ainda água, deixar reduzir. Desligue o fogo, acrescente a margarina e tampe. Sirva imediatamente.