berinjela recheada

Ingredientes de: berinjela recheada (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

1,0 unidade média de Tomate

2,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

Alho cru à gosto

1,0 colher (sopa) de Cheiro verde

Azeitona verde à gosto

2,0 colheres (chá) de Orégano seco

1,0 cubo de Caldo de carne Knorr

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (café) de Sal refinado

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

1,0 unidade de Limão

Molho de pimenta à gosto

Como fazer berinjela recheada

corte a berinjela no sentido do comprimento e coloque para cozinhar, mas sem deixar a casca arrebentar. Depois de cozida, tirar a popa em uma vasilha e reservar a casca. Colocar na mesma vasilha o tomate picado, cebola picada, alho espremido, azeitona cortada em rodela, cheiro verde picado, molho de pimenta, caldo de carne, limão, azeite e misturar tudo bem direitinho. Colocar a casca da berinjela em uma assadeira e colocar a mistura da tigela nas cascas da assadeira. Cobrir com queijo e levar ao forno para gratinar. Bom apetite