Kibe de Berinjela

Ingredientes de: Kibe de Berinjela (Limpar)

112,0 gramas de Trigo para kibe

2,0 unidades de Berinjela crua

Canela em pó à gosto

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 dente de Alho cru

Hortelã à gosto

1,0 colher (sobremesa) de Creme de gergelim integral tahine Jasmine

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 pitada de Sal moído iodado marinho Mais Vita

1,0 colher (café) de Pimenta síria ou jamaicana

Como fazer Kibe de Berinjela

Modo de Preparo: Depois de hidratar o trigo aperte-o bem para retirar qualquer excesso de água, deixe-o bem solto. Enquanto o trigo estiver hidratando, deite a berinjela diretamente sobre a chama do fogão e deixe tostar bem a pele de todos os lados, virando com um garfo. Deixe a berinjela esfriar, corte um dos lados da casca, abra em duas partes e com uma colher raspe toda a polpa da berinjela já cozida. Leve para assar até que a polpa esteja macia (mais ou menos 40 minutos em 180º). Junte o trigo hidratado e tempere com o restante dos ingredientes. Ajeite o kibe de berinjela numa travessa, regue com um fio de azeite e leve para assar por 30 minutos em 180º ou até que a superfície esteja dourada. Sirva em seguida com os acompanhamentos que prefira.