Escabeche de piau

Ingredientes de: Escabeche de piau (Limpar)

1,0 unidade média de Pimentão amarelo cru

1,0 unidade média de Pimentão vermelho cru

1,0 unidade pequena de Pimentão verde cru

3,0 unidades médias de Cebola

4,0 unidades médias de Tomate

100,0 gramas de Peixe piau

4,0 colheres (sopa) de Óleo de soja Liza

Alho cru à gosto

3,0 unidades médias de Batata inglesa crua

4,0 colheres (chá) de Colorau Chinatown

1,0 colher (sopa) de Orégano seco

500,0 mililitros de Vinagre

1,0 colher (sopa) de Açafrão em pó

Salsinha à gosto

Cebolinha crua à gosto

Como fazer Escabeche de piau

Limpe e pique o peixe em rodelas médias. Tempera como alho e o sal. Reserve. Pique as batatas em rodelas não muito finas, forre o fundo de uma panela de pressão e reserve. Pique os pimentões, tomates e cebolas, todos em rodelas, também não muito finas, reserve. Pique a salsinha e a cebola no tamanho desejado, pois este irá derreter no cozimento. Montagem: Após ter forrado o fundo da panela com as batatas, disponhas os pedaços de peixe o suficiente para formar uma cada, em seguida os pimentões, um de cada vez, ou seja, disponha as rodelas do pimentão verde, vermelho e amarelo, formando cada um uma camada, os tomates do mesmo jeito e a cebola também, vá fazendo este processo até acabar todos os ingredientes, ou o que couber na panela. Por ultimo acrescente a salsinha e cebolinha picados, o colorau, açafrão e o vinagre, tampe a penela e deixe cozinhar por aproximadamente 1 h. Sirva em seguida.