Torta de chocolate Viena

Preparo

40 minutos

Rendimento

12 porçoes

Gramas por Porção

110 g

Ingredientes de: Torta de chocolate Viena (Limpar)

270,0 gramas de Açúcar refinado União

270,0 gramas de Chocolate em pó Nestlé

270,0 gramas de Manteiga sem sal

9,0 unidades de Ovos branco grandes Qualitá

1,0 colher (sopa) de Conhaque

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Torta de chocolate Viena

Bata as claras até atingir o ponto de neve. Continue batendo e coloque o açúcar, aos poucos. Em seguida, acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Por fim, adicione o chocolate em pó. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione a manteiga derretida e misture rapidamente. Reserve 1 xícara dessa massa para a cobertura. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e asse em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 20 min. Ao sair do forno, a torta de chocolate meio amargo deverá estar mole no centro, caso contrário ficará seca e pesada. Retire do forno e deixe esfriar. Junte o conhaque à massa reservada e espalhe-a sobre a torta quando ela já estiver fria. Alise com uma faca toda a superfície da torta e leve à geladeira até o momento de servir.