Coxinha de frango assada

Ingredientes de: Coxinha de frango assada (Limpar)

250,0 gramas de Peito de frango cru

1,0 dente de Alho cru

40,0 gramas de Cebola

1,0 cubo de Caldo de galinha Kitano

20,0 gramas de Salsinha

600,0 gramas de Batata inglesa cozida

75,0 gramas de Farinha de trigo comum

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

Como fazer Coxinha de frango assada

Recheio: * cozinhe o frango em água com 1/2 cubo de caldo de galinha. Desfie depois de frio.Aqueça o azeite e frite o alho e a cebola e junte o frango desfiado, apague o fogo e junte o colorau e a salsinha picadinha Massa: * cozinhe a batata em água e sal, escorra, amasse e misture com 1/2 cubo de caldo de galinha esfarelado, junte a batata amassada 1 gema e a farinha de trigo, misture bem e reserve. Montagem: * Com uma colher pegue uma porção de massa e abra um disco nas palmas das mãos (untadas com água). Coloque um pouco de recheio (reservado acima) e feche a massa formando uma coxinha. Repita este procedimento até terminarem os ingredientes. Passe cada coxinha em 1 clara batida com 1/2 colher (chá) de azeite e em seguida na farinha de rosca misturada com colorau. Coloque as coxinhas numa assadeira forrada com papel manteiga e untada com óleo composto e leve ao forno médio pré-aquecido a 250 graus por +/- 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.