salada de brócolis

Ingredientes de: salada de brócolis (Limpar)

3,0 pires de Brócolis cozido

1,0 ramo grande de Couve-flor cozida

1,0 unidade grande de Cenoura cozida

3,0 unidades de Tomate Italiano Qualitá

5,0 escumadeiras cheias de Repolho branco

1,0 escumadeira de Inhame cozido

1,0 unidade de Cebola roxa

Como fazer salada de brócolis

Separo os galinhos do brócolis, da couve-flor, corto a cenoura em palitos. Numa panela coloco 2,5 litros de água e uma pitada de sal, não para salgar demais, e coloco todos os legumes para cozinharem até ficarem um ponto depois do ao dente, depois de cozidos escorro a água da fervura numa vasilha e aproveito as vitaminas dos legumes, por isso não deixo cozerem muito. O Inhame eu pico em pedaços e aproveito para cozerem num pouco desta água. Aproveito também para fazer o meu arroz com esta água, excelente para as crianças. Depois numa tigela coloco os legumes cozidos, o inhame, o repolho cortado em lâminas bem fininhos, o tomate em rodelas bem fininhas, e a cebola em rodelas bem fininhas. E tempero a gosto.