Sopa

Ingredientes de: Sopa (Limpar)

2,0 pedaços grandes de Mandioquinha cozida

0,5 unidades médias de Batata doce cozida

1,0 pedaço médio de Carne seca bovina cozida

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) de Salsinha

2,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) picada de Cebola

Como fazer Sopa

Refogue o alho e a cebola em uma colher de azeite, em seguida adiciona a mandioquinha e a batata doce cortada em cubos pequenos e refogue por alguns minutos. Em seguida adicione dois litros de água e tempere a gosto e deixe cozinhar até ficar bem macia. Em outra panela cozinhe a carne seca até o ponto de desfiar. Deixe esfriar e desfie (ou bata no liquidificador). Quando a batata doce e a mandioquinha estiverem cozidas, retire do fogo e bata no liquidificador até virar um creme. Em uma panela junte o creme e carne desfiada, ajuste o tempero e adicione um pouco mais de água (se preferir um caldo mais ralo). Deixe ferver. E finalize o prato adicionando a salsinha bem picadinha.