Caldo verde de mandioquinha

Preparo

45 minutos

Rendimento

12 porçoes

Gramas por Porção

65 g

Ingredientes de: Caldo verde de mandioquinha (Limpar)

300,0 gramas de Carne bovina coxão mole sem gordura cru

1,0 cubo de Caldo de galinha Knorr

1,0 colher (sopa) de Óleo de girassol Liza

2,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sobremesa) de Páprica picante Kitano

10,0 gramas de Creme de cebola Knorr

0,5 unidades de Limão

4,0 unidades médias de Batata baroa ou mandioquinha crua

4,0 folhas de Couve manteiga crua

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Caldo verde de mandioquinha

Em uma panela de pressão refogue a cebola, o alho no azeite. Acrescente o músculo, a água, as folhas de louro, o sal e cozinhe por aproximadamente 45 minutos ou até ficar macio. Desfie e reserve a carne. Leve o caldo do cozimento à geladeira até separar a gordura. Quando a gordura separar, retire com uma colher e reserve. Lave e pique em tiras as folhas de couve e reserve. Descasque, pique e cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse as batatas com ou auxilio de um garfo ou em um espremedor e reserve. Reaqueça o caldo do músculo até ferver. Adicione a carne desfiada, as batatas amassadas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Acrescente a couve picada e cozinhe por mais 2 minutos. Verifique o sal e adicione a salsinha. Sirva.