Coxinha Fit

Ingredientes de: Coxinha Fit (Limpar)

500,0 gramas de Peito de frango desfiado temperado Spoleto

2,0 unidades médias de Tomate

350,0 gramas de Batata doce cozida

1,0 unidade de Ovo de galinha cru

1,0 colher (sopa) de Óleo de coco extra virgem

2,0 colheres (sopa) de Farinha de trigo comum

Como fazer Coxinha Fit

MASSA Amasse as 350 gramas de batata doce, misture as 250 gramas do frango desfiado, o ovo inteiro, batata doce amassada e a farinha de trigo integral, uma pitada do sal do himalaia e os seus temperos favoritos. E amasse com as mãos. Prontinho, a massa está pronta. Reserve. * RECHEIO Com o fogo médio/baixo, em uma panela coloque o óleo, o alho e a cebola e deixe dar uma douradinha, acrescente uma concha da água do cozimento do frango, para desmanchar a cebola. Agora é a vez do tomate, que deve estar previamente descascado. Depois de picadinho, coloque na panela com a cebola e deixe dar uma desmanchada, mais umas 2 conchas da água de frango. Agora é só por o frango previamente desfiado e mexer até que se misture bem. ESTÁ PRONTO. Se você quiser coloque mais sal aqui. exeprimente e veja a necessidade. MONTANDO AS COXINHAS Pegue a massa e faça uma meia bola com o centro para dentro. Insira o molho de frango (cerca de uma colher de sopa cheia) e tampe com mais massa, agora com um formato cônico, passe na farinha de linhaça e forma previamente untada (uso óleo de coco, pode ser canola também, pois esses não se alteram com o calor) Pré aqueça o forno por alguns minutos, coloque as coxinhas na temperatura de 250 graus por 30 minutos.