RISOTO DE QUINUA COM LEGUMES E COGUMELOS

Name: RISOTO DE QUINUA COM LEGUMES E COGUMELOS
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 1,00 xícara (chá) de Quinua em flocos Mãe Terra; 1,00 colher (sopa) de Abobrinha crua; 1,00 colher (sopa) picada de Cebola; 1,00 colher (sopa) ralada de Cenoura crua; 1,00 dente de Alho cru; 2,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 2,00 gramas de Gengibre; 200,00 gramas de Cogumelo in natura; 2,00 tabletes de Caldo de legumes preparado; 100,00 gramas de Tomate cereja; 3,00 colheres (sopa) de Salsinha; 1,00 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Preparo

20 minutos

Rendimento

1 porçoes

Gramas por Porção

402 g

Ingredientes de: RISOTO DE QUINUA COM LEGUMES E COGUMELOS (Limpar)

1,0 xícara (chá) de Quinua em flocos Mãe Terra

1,0 colher (sopa) de Abobrinha crua

1,0 colher (sopa) picada de Cebola

1,0 colher (sopa) ralada de Cenoura crua

1,0 dente de Alho cru

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 gramas de Gengibre

200,0 gramas de Cogumelo in natura

2,0 tabletes de Caldo de legumes preparado

100,0 gramas de Tomate cereja

3,0 colheres (sopa) de Salsinha

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer RISOTO DE QUINUA COM LEGUMES E COGUMELOS

Refogar a cebola e o alho no azeite. Juntar o gengibre ralado. Em pabela a parte cozinhar a quinua lavada em 2 xíc. caldo de legumes. Juntar ao refogado os cogumelos e legumes. Refigar e juntar 1 xíc. de caldo de legumes. Cozinhar por 5 min e juntar a quinua cozida. Acrescentar os tomates picados e salsinha. Corrigir sal e pimenta do reino. Servir com queijo ralado.