Panqueca de Frango

Ingredientes de: Panqueca de Frango (Limpar)

1,0 lata de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

0,5 unidades grandes de Cebola

3,0 dentes de Alho cru

Salsinha à gosto

3,0 unidades de Ovo de galinha cru

2,0 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

2,0 xícaras (chá) de Leite integral

2,0 colheres (sopa) de Manteiga sem sal

1,0 colher (chá) de Sal refinado

2,0 unidades médias de Peito de frango sem pele cozido

Como fazer Panqueca de Frango

Massa: Bata no liquidificador todos os ingredientes durante 3 minutos, deixe descansando Recheio: Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com o caldo de galinha, até ficar bem cozido Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite a cebola picada e o alho, deixe dourar Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta e sal e mexa Deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando, agora acrescente um pouco de molho de tomate só para dar um corsinha no frango e retire do fogo e reserve Agora faremos a panqueca, use uma frigideira teflon rasa unte-a com um pouco de manteiga Coloque uma quantidade razoável de massa da frigideira que não fique grossa, vá fazendo até acabar a massa Agora coloque um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrole faça isso com todas, vá colocando todas em uma forma retangular para ir ao forno Agora aqueça o molho de tomate e derrame em cima das panquecas jogue um pouco de queijo parmesão em cima se preferir e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos