berinjela recheada de frango

Ingredientes de: berinjela recheada de frango (Limpar)

3,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

5,0 gramas de berinjela 100gr

3,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

1,0 colher (sopa) de Óleo de canola Liza

4,0 colheres (chá) de Orégano seco

1,0 porção de Peito de frango congelado Sadia

4,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado Quatá

3,0 xícaras de tomate cru

Como fazer berinjela recheada de frango

Corte 2 berinjelas ao meio e coloque em uma panela com a´gua para dar uma fervura. Escorra, retire o miolo e reserve. Numa panela refogue a cebola e o alho picados, adicione o frango cortados em pedaços e refogue um pouco, adicione os tomates picados, o orégano e sal a gosto. Depois do frango bem cozido desfie e acrescente a este molho o miolo das berinjelas. Recheie as berinjelas com o molho derrame um filete de azeite por cima e salpique o queijo. Coloque em pirex besuntado de óleo e asse em forno médio por 15 min ou até que doure o queijo.