Descasque a berinjela, deixe-a de molho na água, com sal e vinagre, por mais ou menos 30 minutos. Após escorra a água e aperte bem a berinjela. Em um refratário médio coloque uma camada de molho de tomate, a berinjela, o presunto e a mussarela. Repita as camadas terminando com a mussarela, coloque um pouco de orégano e leve ao forno para gratinar.
Gramas por Porção: 129 g
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