Frango desfiado Refogado com Pimentão e Cenoura

Ingredientes de: Frango desfiado Refogado com Pimentão e Cenoura (Limpar)

100,0 gramas de Peito de frango sem pele cozido

0,5 unidades médias de Pimentão verde cru

1,0 unidade média de Cenoura crua

1,0 unidade de Cebola roxa

5,0 dentes picados de Alho cru

4,0 colheres (sopa) picadas de Coentro fresco

4,0 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

10,0 unidades de Azeitona verde

2,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Andorinha

4,0 colheres (sopa) cheias de Molho de tomate refogado Salsaretti Etti

2,0 folhas de Folha de louro

2,0 colheres (sobremesa) de Alecrim

Como fazer Frango desfiado Refogado com Pimentão e Cenoura

Em uma panela de pressão, junte o frango, o alecrim, as folhas de louro, acrescente sal e outros temperos a gosto, acrescente água até cobrir o frango. Cozinhe na pressão por 30min, reserrve. Rale a cenoura, pique o pimentão, as azeitonas e a cebola, reserve. Retire o frango da água do cozimento e desfie o máximo que puder, após desfiar acrescente metade da cebolinha e do coentro, o pimentão, a cenoura, as azeitonas, os temperos que desejar, misture e reserve. Em uma panela, acrescente e aqueça o óleo de canola, em seguida acrescente o azeite, a cebola e o alho, deixe dourar. Acrescente o frango, misture, verifique o sal, acrescente o molho, o restante da cebolinha e do coentro, misture e dexe refogar por 10min, mexendo sempre. E estará pronto para servir. ***A água utilizada no cozimento do frango pode ser utilizada em outras receitas, como em um arroz ou em sopas diversas.